【綠大地答客問】我家有洗碗機，可以使用【油酵清】酵素錠嗎？

 

近期因為疫情關係，只能在家吃飯，很多老公為了體恤（安太座）老婆，所以家中加裝了洗碗機，但沒使用多久，「水管阻塞」這惱人的問題卻發生，小編最近就接到的類似案例。

客人說：「我家有裝洗碗機，因為疫情關係，所以最近比較常煮飯！現在只要洗碗機洗完排水，地上排水孔就會冒水！為了減輕家事，才裝的洗碗機，現在反而讓老婆更生氣。這樣可以使用【油酵清】酵素『錠』？」

現在小家庭居多，在人口數不多時，會把三餐使用過的碗盤收集，等到吃完晚餐後再一起用洗碗機清洗碗盤，所以小編這次先以在「晚上」使用洗碗機的情況下，去請教研發部林博士該如何使用，以下是林博士建議的使用方式：

如果家中有洗碗機的話，也是可以使用【油酵清】酵素「錠」來清潔水管！但洗碗機排水溫度有70度，所以會影響前端水管的酵素除油效果。

【油酵清】不管是酵素「粉」還是酵素「錠」，最適合的水溫是20~30度，最高溫度不能超過60度，當每次洗碗機排水是70度熱水時，剛流進水管因溫度較高，被該熱水「接觸到」的管內酵素會被破壞。但熱水溫度會隨著往後流而溫度越低，只要溫度低於60度，對酵素的活動影響就不大。

如果每晚水管都會被70度熱水燙一下，只有水管前段（約一公尺部分）的酵素活性會降低，但不會影響一公尺之後的酵素活性，此部分的酵素仍能在夜間進行除油工作。

較可惜的是，因前端水管的酵素有被70度熱水傷害，而降低其夜間除油效力（但白天仍具除油效力），若要完全避免這種情況發生，可改成使用【油酵清】酵素「粉」。建議可在洗碗機結束工作且水管溫度冷卻後，最後一道再使用【油酵清】酵素「粉」來做夜間除油工作。

🔎家中有洗碗機時，因每晚會排放一次70度熱水進水管，不同投藥方式，除油效力推估如下：

💡💡加碼提醒：

【油酵清】酵素「錠」使用方式是備餐、洗菜前時投入攔渣籃，如果在煮菜過程中，有要處理的燙青菜的熱水、煮水餃的麵粉水，因水溫很高，酵素「錠」外層被熱水「碰觸」到的部分，酵素活性會被破壞，會影響除油效果。但酵素「錠」內層沒被熱水碰觸的地方，酵素活性會保持正常，除油能力不受影響，仍可繼續使用。建議可以將熱水餃湯或燙青菜的熱水放涼一下，手碰感覺溫溫時再倒水槽，就不會對酵素造成傷害。

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